당근은 다양한 요리에 사용되며, 건강에 좋은 베타카로틴이 풍부한 녹황색 채소입니다. 특히 가을에 재배되는 당근은 맛과 저장성이 우수해 많은 농가에서 선호되고 있습니다.
당근 파종시기부터 재배 환경, 품종 선택, 파종법, 재배 관리, 수확까지! 남부지방과 중부지방 기준으로 봄·가을 당근 재배방법을 단계별로 정리했습니다.
당근 파종 시기
- 남부지방 봄 파종: 3월 초순 ~ 하순
- 중부지방 봄 파종: 3월 중순 ~ 4월 중순
- 중부지방 가을 파종: 7월 중순 ~ 하순
- 남부지방 가을 파종: 7월 하순 ~ 8월 초순
당근은 여름 고온에 약하므로, 고온기 재배 시 고랭지에서 진행하거나 더위에 강한 품종을 선택해야 합니다.
당근 재배 환경 조건
- 생육 온도: 18~22℃
- 발아 온도: 15~25℃
- 토양: 배수 잘 되고 비옥한 흙 (산성토는 피할 것)
- 토심: 뿌리가 깊이 자라므로 20cm 이상 경운 필요
- 연작 금지: 2~3년 주기로 다른 작물과 윤작
품종 선택 요령
- 봄 재배: 추대에 강한 품종
- 고랭지 여름재배: 고온 저항성과 내병성 높은 품종
- 가을 재배: 초기 더위 견디는 품종
- 제주 등 겨울재배: 저온에 강한 품종
파종 전 준비
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- 퇴비 1㎡당 3kg + 깻묵 400g 섞어 밭 갈기
- 이랑 만들기: 폭 60cm, 높이 15~20cm, 골 간격 30cm
- 잔디나 풀을 고랑에 20cm 이상 덮어 토양 보습 유지
파종 방법
- 줄뿌림: 줄 간격 20cm, 2줄 파종
- 점뿌림: 8~12cm 간격, 3~5립 뿌림
- 복토: 0.5~1.5cm (점질토는 얇게, 건조토는 두껍게)
- 파종 후 충분한 관수로 균일한 발아 유도
재배 관리 요령
1. 솎아주기
본잎 2~3장일 때 1차, 4~5장일 때 2차 솎아내기 → 간격 10~15cm 확보
2. 물주기
- 발아 전: 수분 유지 중요 → 볏짚 덮기 또는 자주 물 주기
- 발아 후: 과다한 물 주기는 뿌리 균열 유발 → 7~10일 간격 흠뻑 주기
3. 제초
유묘기 잡초 경쟁 방지 위해 선택성 제초제 사용 가능 (등록된 약제 사용 권장)
4. 웃거름
- 1차: 솎기 후 즉시
- 2차: 15~20일 후
- 3차: 추가로 15~20일 후
- 복합비료 30평 기준 1.5kg 사용
5. 북주기
뿌리 윗부분이 노출될 경우 햇빛에 노출되어 녹변 현상 발생 → 흙으로 덮어주기 단, 잎 부분까지 덮지 않도록 주의
당근 수확 시기
- 조생종: 파종 후 약 70일
- 중생종: 90~100일
- 만생종: 최대 120일
수확 적기는 잎이 노랗게 시들며 뿌리 상단이 굵어졌을 때입니다. 맑고 건조한 날 수확해야 흙이 잘 털어지고 당근에 상처가 적습니다. 수확 후에는 통풍 잘 되는 그늘에 보관하세요.
마치며
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당근은 관리가 어렵지 않지만, 파종 시기와 품종 선택, 재배 환경 조성이 핵심입니다.
봄보다 가을이 더 적기이므로 가능하다면 가을 파종을 추천드리며, 기본적인 조건만 갖추면 누구나 맛있고 건강한 당근을 수확할 수 있습니다.